ひめかみ【甘酸適和で果肉に蜜】

掛け合わせはふじ×紅玉(こうぎょく)。
七飯町では１０月下旬頃を目処に収穫が始まります。

食味バランスは良好。その秘密は糖度と蜜

ひめかみは硬さが中程度とやや硬め、そして酸味がありますけども、14%くらいの糖度と果肉に混ざった蜜で甘酸適和。
名前の由来は、岩手県の生産地から見える姫神山。